Le lycée Nature de Coutances et un établissement comprenant le lycée, la formation pour adultes (CFPPA) et le CFA
600 couverts sont servis le midi, 300 le soir
Membre de la communauté éducative, le magasinier assure la gestion de flux et le suivi des stocks pour le bon fonctionnement du service restauration.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, au sein du magasin dont il a la charge :
- Participe au bon fonctionnement de la restauration en assurant l’approvisionnement des denrées en lien avec le Responsable d’Equipe Technique restauration et le/la secrétaire général/e
- Prépare et distribue des repas froids extérieurs tout en respectant le protocole établi.
Activités :
- Réceptionner les matières premières et les diriger vers les différents secteurs (chambres froides, congélateurs, épicerie)
- Participer à la distribution des repas et ou participer aux services plonge ( 75% magasin et 25% restauration)
- Participer à la gestion des commandes alimentaires et produits d’entretien.
- Participer à l’inventaire en lien avec le/la secrétaire général/e
- Participer à l’élaboration des menus en lien avec le Responsable d'Equipe Technique restauration
- Assurer les saisies informatiques des bons de commandes et sorties sur le logiciel spécifiques (Easilys)
- Assurer l’entretien du magasin et de ses abords
- Accueillir les fournisseurs et intervenants extérieurs
- Maitriser et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
- Réceptionner les marchandises suivant protocole HACCP, savoir manipuler le chariot élévateur électrique (type transpalette)
- Maitriser le logiciel de gestion Easilys ( entrées et sorties des stocks, commandes…)
- Connaitre les techniques de manipulation, rangement et stockage des denrées pour un roulement optimal afin de respecter les DLC et DDM
- Etre sensible au développement durable et à l’économie des ressources.
- Savoir travailler en équipe et en autonomie.
- Avoir des capacités d’organisation, d’initiative
- Faire preuve de réactivité en respectant des délais impartis
- Etre force de proposition.
- Avoir un bon relationnel et savoir travailler en équipe
- Connaitre les fiches techniques de cuisine et des produits d’entretien