CHEF DE CUISINE - SECOND DE CUISNE

Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Martime qui compte prés de 5 000 agents répartis sur l'ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent des restauraion, agnt d'entretien et de restauration, agent d'entretien, agent de maintenance et agent d'accueil.

Nous recherchons des chefs de cuisines et des seconds de cuisines en CDD sur tout le territoire de la Seine-Maritime qui souhaitent découvrir le domaine de la restauration collective dans les établissements scolaires.

Vous cuisinez et préparez les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en vous orientant vers les filières courtes et/ou durables.

Vous participez à l'élaboration des menus et proposez de nouvelles recettes.

Vous interprétez les fiches techniques et mettez en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.

Vous participez à la démarche qualité et appliquez les procédures.

Vous effectuez les autocontrôles précisés dans le Plan de Maitrise Sanitaire.

Avantages :

• emploi du temps anualisé sur le temps scolaire (pas de travail vacances scolaires, week-end et jour férié)


• travail en équipe


• titres restaurant


• restauration collective à tarifs avantageux


• parcours de formation riche et adapté pour développer les compétences


• participation employeur au trajet travail-domicile


• Forfait mobilités durables


• partcipation employeur à la prévoyance


• aides à la famille


• association sportive et association du personnel (contrat de + 6 mois)